noriko ハウス

春野菜の白和え

野菜はどんなものでも良く合います。歯ごたえを残して茹でるのがコツ!ちょっと甘めなのでお好みで減らしてください。

材料

  • エンドウ 100g
  • 人参 100g
  • 木綿豆腐 200g
  • 練りゴマ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 人参、エンドウは熱湯でゆでザルに広げて冷ます。
  2. 木綿豆腐は手で軽くくずしてザルに入れ水切りする。30分程おく。
  3. 2をすり鉢でよくすり滑らかになったら調味料をくわえゴムべらでよく混ぜる。
  4. 3に1を加えてサッと混ぜる。
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