甘夏入りキャベツのサラダ

春キャベツは柔らくて生でも美味しくいただけます。
ドレッシングで和えてから10分程置くと、野菜がしんなりして大豆や甘夏と良くからんで、美味しくなりますよ。
キャベツから水分が出るので少し水っぽくなりますが酢の酸味が和らいでマイルドになるのも、食べやすさの決め手です。
爽やかな初夏の香りをお楽しみください。