ベジタコライス

沖縄名物のタコライス！ひき肉の代わりに油揚げのみじん切りを使ってみました。
野菜は残っているものなんでもオッケイ。玉ねぎ、茄子、ズッキーニなどでも美味しく作れます。簡単で、子供さんにも食べやすいケチャップ味です。アクセントにカレー粉を入れてみましたがなくても大丈夫！夏休みのお昼ごはんにいかがですか？油揚げは肉厚のものをご使用ください。

冷めても美味しい！作り置きもできる優れものです。