中に包む野菜は季節のものをいろいろ試してみると幅が広がります。アスパラやズッキーニ、秋にはキノコなどもおすすめです。生姜醤油やケチャップをつけても美味しいですよ。
材料
- 木綿豆腐 1丁（200g）
- おから 50g
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 人参 長さ5cm2～3mm角棒切り8本
- インゲン 8本（半分に切る）
- 揚げ油
作り方
- 木綿豆腐は崩してざるにのせ水切りする
- にんじんとインゲンは塩ゆでしておく
- 1をキッチンペーパーで包みさらに水分を取りおから、片栗粉、塩を加えて良く混ぜる
- 3を8等分し掌に広げ2をのせて俵型にくるむ
- 4を180℃の油でゆっくりきつね色になるまで揚げる
- 半分に切り器に盛る。