色々な豆を使って
乾燥ひよこ豆は茹でるととても甘みがでて美味しくなります。冷凍保存できるのでサラダ、カレー、スープなどに大活躍します。グリンピース、ソラマメは生で冷凍保存できます。
1～2か月は美味しくいただけます。
材料
- ひよこ豆 100g
- そら豆 50g
- グリンピース 50g
- ノンエッグマヨネーズ 1/4カップ
- 塩 小さじ1/2
- ねりがらし 少々
- レタス 適宜
作り方
- ひよこ豆は一晩水に漬け1時間ほど水を足しながら茹でる。（指２本で挟んでつぶれる位）
- そら豆はサヤをむき塩ゆでし茹で汁がさめるまでそのまま置く。（皮がしわにならない）
- グリンピースも同じように茹でる。
- 1～3を全部あわせノンエッグマヨ、塩、ねりがらしで和える。
- レタスを敷いた皿に盛り付ける。
- レタスで巻いていただく。