夏休みのお昼ご飯に最適！
麺は食欲のない時でも食べやすく、お子様にも人気です。野菜がたっぷりとれてお腹も満たされ元気が出ます。焼き油揚げが味と食感のアクセントに！厚揚げに変えるともっとボリューム満点。
うどんやそうめんは一掴みづつ皿に盛るとくっつきにくいので食べやすくなりますよ！
麺つゆ、ドレッシングは冷蔵庫で保存が出来ます。
自家製のタレで、この夏を乗り切ってください
材料
- うどん（乾麺）
- レタス キュウリ トマト パプリカ わかめ等適宜
- 焼き油揚げ
- 醤油 100cc
- みりん 100cc
- 水 1カップ
- 砂糖 大さじ1
- 昆布ダシ 小さじ2
- 醤油 酢 砂糖 各大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 練りゴマ 大さじ2
- すりゴマ 大さじ1
作り方
- 麺つゆを作る。調味料をすべて鍋に入れひと煮立ちせ、冷ます。
- ドレッシングの材料を合わせ良く混ぜ冷蔵庫で冷やす。
- うどんを茹でて冷水で冷ましザルにあけ、水気が切れたら、一掴みづつ好みの量を皿に盛る。
- 麺の下につゆを張り麺の上に野菜を盛りドレッシングを掛ける。